Скумбрия холодного копчения - традиционная классика в мире копченой рыбы. Обладает насыщенным, слегка солоноватым вкусом с тонкими нотами дымка. Мясо плотное, но при этом нежное и сочное, с характерной маслянистой текстурой. Холодное копчение придаёт рыбе изысканный аромат, который не перебивает натуральный вкус скумбрии, а лишь подчеркивает его.
