Обладает нежным и сливочным вкусом, который прекрасно раскрывается при приготовлении. Мясо имеет тонкий аромат моря, а при жарке или запекании оно становится особенно сочным благодаря естественным жирам. Нерка великолепно сочетается с различными соусами — от классического лимонного до более экзотических вариантов с манго или авокадо.
