В отличие от более жирных видов лососевых (например, кижуча), радужная форель имеет более лёгкий и сладковатый вкус. Часто используется в блюдах, где требуется быстрое приготовление, в то время как более жирные виды рыбы могут требовать более длительного времени готовки.
