Его текстура — это идеальный баланс между нежностью и плотностью, что делает его подходящим как для запекания, так и для жарки на сковороде или гриле. Отлично сочетается с соусами: от пикантного терияки до классического соуса на основе белого вина с каперсами. Также можно подать его с фруктовыми сальсами (например, манго или ананас)
